こんにちは、群馬県にあります東毛給食センターでクックチル（介護食）の献立を担当しております管理栄養士の亀田と申します。
2022年も残すところあと3週間となりました。昨年のブログでも書いたかもしれませんが、本当に1年って早いですよね。今年1年皆さんはどんな年でしたか？
人それずれ思うことはたくさんあると思いますが、2023年も良い年になるように残りの2022年も頑張って行きましょう。
＜スマイルクック1月のお知らせ＞
1日（日）の夕食は「お正月メニュー」となっております。
紅白なますや里芋の白煮などおせち風になっております。ぜひご賞味ください。（※写真はイメージです。）
＜旬の食材メモ＞
今回はりんごです。
旬は品種によっても異なりますが。秋から冬にかけてとなります。（9月～12月頃）
りんごに含まれる代表的な成分は
①カリウム→高血圧予防
②食物繊維（ペクチン）→便秘改善
③ビタミンC→美肌効果・免疫力アップ
④りんごポリフェノール→生活習慣病の予防
などが上げられます。特にりんごポリフェノールは皮に多く含まれているため、皮ごと食べるのがおすすめです。摂取量の目安としては1日半分から1個程度です。（何でも食べすぎは×）
腹持ちも良いためダイエットにも良いですね。
りんごにはたくさんの品種があります。その中でも私が最近好きなのが、「名月」と言われるもので色は全体的に黄緑色をしており、一部赤くなっている物もあります。味ですが、酸味は少なく甘みが強く感じられます。食感は少し歯ごたえもあり良いと思います。切ると密が入っているものもあります。
ぜひ、おすすめですので、食後のデザートやおやつなどに食べてみてください。
これからも、群馬県にあります東毛給食センターの介護食「スマイルクック」をよろしくお願いいたします。
試食もありますのでぜひぜひお試し下さい。お待ちしております！
