管理栄養士のブログ12月 

管理栄養士のブログ12月 

こんにちは、群馬県にあります東毛給食センターでクックチル(介護食)の献立を担当しております管理栄養士の亀田と申します。

 

2022年も残すところあと3週間となりました。昨年のブログでも書いたかもしれませんが、本当に1年って早いですよね。今年1年皆さんはどんな年でしたか?

人それずれ思うことはたくさんあると思いますが、2023年も良い年になるように残りの2022年も頑張って行きましょう。

 

 

 

 

<スマイルクック1月のお知らせ>

1日(日)の夕食は「お正月メニュー」となっております。

紅白なますや里芋の白煮などおせち風になっております。ぜひご賞味ください。(※写真はイメージです。)

 

 

 

 

 

<旬の食材メモ>

 

 

今回はりんごです。

旬は品種によっても異なりますが。秋から冬にかけてとなります。(9月~12月頃)

りんごに含まれる代表的な成分は

①カリウム→高血圧予防

②食物繊維(ペクチン)→便秘改善

③ビタミンC→美肌効果・免疫力アップ

④りんごポリフェノール→生活習慣病の予防

などが上げられます。特にりんごポリフェノールは皮に多く含まれているため、皮ごと食べるのがおすすめです。摂取量の目安としては1日半分から1個程度です。(何でも食べすぎは×)

腹持ちも良いためダイエットにも良いですね。

りんごにはたくさんの品種があります。その中でも私が最近好きなのが、「名月」と言われるもので色は全体的に黄緑色をしており、一部赤くなっている物もあります。味ですが、酸味は少なく甘みが強く感じられます。食感は少し歯ごたえもあり良いと思います。切ると密が入っているものもあります。

ぜひ、おすすめですので、食後のデザートやおやつなどに食べてみてください。

 

 

 

 

 

 

 

これからも、群馬県にあります東毛給食センターの介護食「スマイルクック」をよろしくお願いいたします。

試食もありますのでぜひぜひお試し下さい。お待ちしております!

 

 

 

 


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