こんにちは。群馬県にあります東毛給食センターのスマイルクック（介護食）の献立の担当をしております亀田と申します。
早いもので最大9連休のお盆休みもあっという間終わってしまいましたね。今のところ暑さは若干落ち着いていますが、まだまだ暑い日が続くと思います。
これから秋に向けて夏の疲れがどっと出たりするので、体調管理には十分注意して過ごしてくださいね。引き続き、熱中症対策もしっかり行っていきましょう。
＜スマイルクックからのお知らせ＞
9月21日（月）は「敬老の日」ということで夕食のご飯が「栗ご飯」となっております。ぜひご賞味下さい！
＜旬の食材メモ＞
今回は「オクラ」です。オクラの旬は6月～9月とのこと。
栄養としてはカリウム・カルシウム・ビタミンEやビタミンC・食物繊維などを含みます。
オクラのネバネバ成分の水溶性食物繊維が整腸作用や血糖値の急上昇を防ぐ働きが期待できます。
保存方法としては、オクラは寒さに弱いためビニール袋に入れ野菜室にいれて早めに食べましょう。
調理するときは、塩で表皮をこすってから水洗いをしてうぶ毛を取って、丸ごと茹でで使うことが多いと思います。
刻んでお浸しやうどんやお蕎麦の薬味、スープに入れたり、切らずにお肉を巻いて焼いたりなど様々な調理ができます。
今が旬のオクラぜひ使ってみてはいかがでしょうか！
＜ヘルシーランチからのお知らせ＞
2025年10月よりヘルシーランチが「スマートミール」となりました。
ヘルシーランチではスマートミールの基準（ちゃんと450～650㎉未満）
栄養バランスを考えて「ちゃんと」食べたい一般女性向けとなります。
スマートミールとは？
健康づくりに役立つ栄養バランスのとれた食事のこと
つまり１食の中で主食・主菜・副菜が揃い、野菜たっぷり
塩分のとり過ぎにも配慮した食事のことです。
詳しい内容はこちらから!
※スマートミールだけで、健康になったり、生活習慣病が予防できるわけではありません。
健康づくりには、スマートミールのような、栄養バランスのとれた食事を継続的に食べ、積極的に体を動かし、禁煙、
節酒を心がけるなど適正な生活習慣が重要です。
また、現在治療を受けておられる方は主治医にご相談の上、スマートミールをご利用ください。
これからも、群馬県にあります東毛給食センターのスマイルクック（介護食）をよろしくお願い致します。
試食も行っておりますのでぜひお問い合わせください。
