こんにちは、群馬県にあります東毛給食センターのスマイルクック（介護食）の献立の担当をしております亀田と申します。
やっとここ1～2週間ほど秋の気候になりましたね。11月半ばではありますが昼間はまだ暖かい日もありますし昨日、半袖の人も見かけました。でも、明日から寒波が来るということで、ダウンコートなど用意した方がよさそうですね。これだけ、寒暖差があるので、体調には気を付けて過ごしていきましょう。そろそろインフルエンザなども本格的に流行する時期にも入りますし、手洗い・うがいなどきちんと行うようにしましょう。
＜スマイルクック12月のお知らせ＞
12月25日（水）は「クリスマス🎄」ということで夕食がクリスマスメニューとなっております。
ぜひ、ご賞味ください。
＜旬の食材メモ＞
今回はキウイフルーツです。キウイの旬は外国産が5月～12月、国産（福岡県・愛媛県など）が11月～4月ごろまでとなります。国産は今がちょうど旬の時期に入ってきたというところでしょうか？
種類も上のイラストにもあるグリーンキウイが一般的ですが、現在ではゴールドキウイも身近になってきました。また最近では、中心部分が少し赤いレッドキウイもあるみたいですね。
栄養素としては、主にカリウム・食物繊維・ビタミンＣが多く含まれています。高血圧予防、腸内環境を改善、血中コレステロールの低下などに効果があるとされています。その他、鉄分なども含まれています。またビタミンＣはゴールドキウイの方が多く含まれており、グリーンの約2倍。お肌の改善などにはゴールドがおすすめと事。逆にグリーンは食物繊維がゴールドより多く含まれているので便秘の改善にはグリーンが良いとの事。
食べ方としては、フルーツなのでそのまま食べたり、ヨーグルトに入れたり、スムージーなどが一般的。あとは洋菓子に使用したりとかになるのでしょうか！私も、ヨーグルトに入れるとかサラダにトマトなどの隣に添えてみたりだとかでしょうかほぼ毎日食べます。うちの家族はグリーンよりゴールドの方が好きなようでゴールド方が酸味が少なく甘いのでそれが好きみたいです。ぜひ、朝食におすすめです。
これからも群馬県にあります東毛給食センターのスマイルクック（介護食）をよろしくお願い致します。介護食の試食も行っておりますので、ぜひお問い合わせください。
これからもよろしくお願い致します。
