こんにちは。群馬県にあります東毛給食センターのスマイルクック（介護食）の献立の担当をしております亀田と申します。
今週に入りまして、急に暑くなりましたね。今年は梅雨でも気温がそこまで上がらず過ごしやすかったせいか、暑さに体が追い付いて行かないですよね。
梅雨も明けていないのにもう真夏の気温ですし、湿気も多いので熱中症になりやすいときでもあります。
適度に冷房を使用し、水分補給などしっかりとするように心がけて体調不良に気を付けましょう。
＜スマイルクックからのお知らせ＞
8月31日（月）は野菜の日ということで夕食のメニューは「夏野菜カレー」となっております。
食欲の落ちるこの暑い時期にカレーに含まれるスパイスが食欲を増進させてくれる効果も期待できます。ぜひ、ご賞味ください。
＜旬の食材メモ＞
今月の食材は「すいか」です。旬は夏の時期の7月～8月で、この時期が一番収穫量も多く、早いと九州の方では3月頃から収穫できるようになるとのことです。
そんなスイカの栄養は、カリウム・βカロテン・リコピン・シトルリンなどが代表的に含まれている栄養素です。まず、カリウムは塩分を体外へ排出する作用があるため高血圧やむくみに効果があります。βカロテンは強い抗酸化作用があり目や肌の健康維持に役立ちます。紫外線が強い夏にはもってこいの栄養素です。リコピンはトマトに含まれていることでよく知られていると思いますが、βカロテンと同じように抗酸化作用があり老化などの原因となる活性酸素を取り除く作用があります。シトルリンには血管の拡張させ、血流を改善する働きがあるといわれており冷え性やむくみの軽減に期待が出来ます。
美味しいすいかの見分けたのポイントとして、たたくと「ポンポン」とやや低い音がするスイカが食べ頃なんだそうです。「パンパン」と高いと未熟、「ボンボン」と低いと出来過ぎているとのことです。買う時にぜひ、やってみてはいかがでしょうか？
食べ方についてはそのまま切って食べるのが一番多いかと思います。スムージーやジュース、ゼリーなどにしてみても良いと思います。
夏に旬を迎えるスイカは水分補給にも美容や健康のサポートにもなります。ぜひ、食卓に取り入れてはいかかでしょうか！
＜ヘルシーランチからのお知らせ＞
2025年10月よりヘルシーランチが「スマートミール」となりました。
ヘルシーランチではスマートミールの基準（ちゃんと450～650㎉未満）
栄養バランスを考えて「ちゃんと」食べたい一般女性向けとなります。
スマートミールとは？
健康づくりに役立つ栄養バランスのとれた食事のこと
つまり１食の中で主食・主菜・副菜が揃い、野菜たっぷり
塩分のとり過ぎにも配慮した食事のことです。
詳しい内容はこちらから!
※スマートミールだけで、健康になったり、生活習慣病が予防できるわけではありません。
健康づくりには、スマートミールのような、栄養バランスのとれた食事を継続的に食べ、積極的に体を動かし、禁煙、
節酒を心がけるなど適正な生活習慣が重要です。
また、現在治療を受けておられる方は主治医にご相談の上、スマートミールをご利用ください。
これからも、群馬県にあります東毛給食センターのスマイルクック（介護食）をよろしくお願い致します。
試食も行っておりますのでぜひお問い合わせください。
