こんにちは。群馬県にあります東毛給食センターのスマイルクック（介護食）の献立の担当をしております亀田と申します。
今年も早6月になり半年が過ぎようとしています。梅雨にも入り、毎日いかかお過ごしでしょうか？
湿気が多くてジメジメした感じ早く終わらないかとこの時期思います。
また、梅雨時期は何かと体調を崩しやすいので体調管理には十分気を付けてお過ごしください。
＜スマイルクックよりお知らせ＞
7月7日（火）は「七夕」ですね。
ということで夕食の献立が星のハンバーグとなっております。ぜひ、ご賞味ください！
＜旬の食材メモ＞
今回はズッキーニです。旬は6月～9月頃までスーパーでも最近販売されているのをよく見かけると思います。
ズッキーニの栄養はカロリーが低く、βカロテン、カリウム、ビタミンC、食物繊維などが含まれ、美肌やむくみ、疲労回復などが期待できます。夏に向けて旬となるものなので夏バテにも効果が期待できますね。
選び方は表面に傷がなくつやのあるものがおすすめです。古くなると実がスカスカになるので出来るだけ早く使い切るようにした方が良いとのこと。残ってしまう場合には水できれいに洗ってから好きな大きさにカットして保存袋に入れ冷凍保存もできるとのことです。
調理方法は脂溶性のβカロテンが含まれているため油を使った炒め物など料理がおすすめです。後はラタトゥイユなどの煮込み料理も使われています。私の家ではなかなかズッキーニを食べる習慣がないのですが、これを機に炒め物などに入れてみようかと思います。みなさんもこれから旬を迎えるズッキーニぜひ試してみてはいかかでしょうか！
＜ヘルシーランチからのお知らせ＞
2025年10月よりヘルシーランチが「スマートミール」となりました。
ヘルシーランチではスマートミールの基準（ちゃんと450～650㎉未満）
栄養バランスを考えて「ちゃんと」食べたい一般女性向けとなります。
スマートミールとは？
健康づくりに役立つ栄養バランスのとれた食事のこと
つまり１食の中で主食・主菜・副菜が揃い、野菜たっぷり
塩分のとり過ぎにも配慮した食事のことです。
詳しい内容はこちらから!
※スマートミールだけで、健康になったり、生活習慣病が予防できるわけではありません。
健康づくりには、スマートミールのような、栄養バランスのとれた食事を継続的に食べ、積極的に体を動かし、禁煙、
節酒を心がけるなど適正な生活習慣が重要です。
また、現在治療を受けておられる方は主治医にご相談の上、スマートミールをご利用ください。
これからも、群馬県にあります東毛給食センターのスマイルクック（介護食）をよろしくお願い致します。
介護食の試食も行っておりますので、ぜひお問い合わせください。
