こんにちは。群馬県にあります東毛給食センターのスマイルクック（介護食）の献立の担当をしております亀田と申します。
７月に入りまして、あまりの暑さに梅雨が明けるかと思いきや明けずに、２日前には線状降水帯の発生でものすごい雷雨になりまして、ちょっと恐怖を感じたのは私だけでしょうか？来週には台風も接近するらしいです。皆さんも今後の情報に注意してお過ごしください。また、熱中症にも引き続き注意してください。
＜スマイルクックからのお知らせ＞
８月３１日（日）は831で「やさいの日」なんだそうです。ということで、夕食は夏野菜カレー
となっております。
暑い夏、カレーのスパイスには食欲増進効果もありますから、ぜひご賞味ください。
＜旬の食材メモ＞
今回はスイカを取り上げてみました。スイカは４月頃から８月頃までスーパーなどで見かけるでしょうか？一番多く出回る時期はちょうど今頃の７月から８月にかけてです。産地は熊本県・山形県・新潟県が多いでしょうか！今が旬真っ只中ですね。
スイカはほとんど水分ですが、むくみや高血圧予防になるカリウムや、血流の改善や利尿作用による老廃物の排出などが期待されるシトルリン、スイカの赤い色はリコピンが含まれており動脈硬化の予防や美肌効果などにも効果的だそうです。夏に出来るものですから、食べると体を冷やす効果もあります。暑い夏にはぴったりの食材です。
スイカの選び方としては、果皮のつやがありシマ模様がくっきりとしている物が良いそうです。
軽くたたいた時に、音にハリがあって弾むような音が良いとのこと。丸ごと１玉で買う方は、ぜひ、聞き分けてみて下さい。
食べ方は、ほとんどの方が切ってそのまま食べるのではないでしょうか！あとは塩を少しかけたりして、後はゼリーにしてみたり、ほかのフルーツも入れてフルーツポンチにしたりとか見た目も涼やかでおいしそうです。夏の暑い時期、デザートにスイカはいかがですか？
これからも群馬県にあります東毛給食センターのスマイルクック（介護食）をよろしくお願い致します。介護食の試食も行っておりますので、ぜひお問い合わせください。
これからもスマイルクックをよろしくお願いします。
