こんにちは、群馬県にあります東毛給食センターのスマイルクック（介護食）の献立の担当をしております亀田と申します。
今年も6月に入りまして1年の半分が終わろうとしております。早いですね。
いつもなら今頃梅雨でジメジメして嫌ですねーなんてここに書いているのですが、今年はまだ梅雨にも入らず、暑い日が続いています。熱中症に十分注意してくださいね。また、梅雨に入るのが遅れると雨の量が多くなると、ニュースの天気で話しているのを見ました。少し心配ではありますが災害など起こらないことを願いたいものです。
＜スマイルクック7月のお知らせ＞
7月7日（日）の夕食は七夕メニューとなっております★
星の形をしたハンバーグ・オムレツをメインにしております。
少しでも七夕気分を味わっていただければと思います。是非ご賞味下さい。
＜今月の旬食材＞
今回は果物のさくらんぼです。旬が5月から7月で今の時期はちょうど山形県の佐藤錦が出回る頃。 佐藤錦は国内で生産量が一番多い品種だそうです。みなさんも食べたことがあるのではないでしょうか。
次に栄養素としては、ビタミンE・ビタミンＣ・ビタミンＡ・カリウム・葉酸・鉄分が含まれています。
美肌やむくみ、微量ではありますが鉄分も含んでいるので貧血気味の方などに効果が期待できますね。
また、美味しいさくらんぼの選び方としては、大粒でハリとツヤがあるもの。軸が緑色で太い物が良いそうです。保存方法は温度・湿度に弱く基本的には常温保存が良いとのこと。買ったら早めに美味しくいただきましょう。（種があるので注意して食べて下さい。）
調理方法は、やはり旬の物はそのまま食べるのが一番良いと思います。それが一番ですよね。
後は、ジャムやコンポートなど火を通して加工するのも良いと思います。その他、ゼリーやケーキなどのお菓子やちょっと変わってパスタやサラダにも意外と合うらしいので興味のある方は挑戦してみて下さい。最近、スーパーでも見るようになってきたので、ぜひ旬の果物を手に取ってみてはいかがでしょうか！
これからも群馬県にあります東毛給食センターのスマイルクック（介護食）をよろしくお願い致します。
介護食の試食も行っておりますので、ぜひお問い合わせください。
よろしくお願い致します。
